Douro DOC · Vinho Tinto Colheita Selecionada
Um tinto de produção limitada, criado no Cima Corgo a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Amarela. Intenso, complexo e persistente, combina fruta madura, especiarias, café e chocolate com taninos altos e aveludados.
A essência
Um Colheita Selecionada de produção muito limitada, elaborado a partir de castas tradicionais do Cima Corgo. A fermentação em lagar de granito com pisa a pé e o estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês conferem-lhe intensidade, estrutura e um carácter profundamente duriense.
À mesa
Apresenta uma intensa cor rubi profunda. No aroma revela intensidade pronunciada, com notas florais, fruta vermelha e preta, especiarias, café e chocolate, evidenciando já alguma evolução. Na boca é seco, com acidez média e taninos altos e aveludados. Encorpado e persistente, termina com um final longo.
Queijos: Queijos curados e de sabor intenso Enchidos: Enchidos e tábuas de charcutaria Caça: Pratos de caça Carnes vermelhas: Carnes vermelhas grelhadas ou estufadas Risottos: Risottos ricos e de sabores intensos Assados: Carnes assadas no forno Sobremesas: Chocolate preto
Servir entre 16–18 ºC, respeitando a frescura, o equilíbrio e a expressão do vinho.
Composição
Valores declarados na ficha técnica desta colheita.
Documento completo
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